Tuna Peppers
Tuna Peppers
Un piatto magro, saporito, forse anche più buono freddo che caldo, ma il profumo è tale che è difficile resistere finché non si freddano!
Per due persone:
3 o 4 peperoni medi;
2 scatolette di tonno al naturale da 160 gr.
5 o più cucchiai di pangrattato, a seconda dei peperoni;
prezzemolo; olio extra vergine; a piacere uvetta, capperi, pinoli.
Aprire i peperoni dall’alto (tappo), senza tagliarli. Pulirli bene dentro e lavarli.
Mettere un po’ di sale e una goccia d’olio dentro ognuno.
Fare un impasto con il tonno scolato, il pangrattato, il prezzemolo, e a piacere un poco di uvetta e/o pinoli e/o capperi.
Richiudere bene con il tappo.
Sistemare nella teglia (carta da forno) con un po’ d’olio su ognuno.
Cuocere in forno a 220° per 1 ora (ogni ¼ d’ora, girarli su ogni lato).
Un ottimo piatto unico da portarsi in gita!
